Introduction
Avis aux amateurs de cuisine française et de saveurs authentiques, la soupe à l'oignon gratinée est un véritable trésor culinaire. Simple à préparer, mais riche en goût, elle saura réchauffer les cœurs et les estomacs lors des soirées fraîches.
Les Ingrédients
- 6 gros oignons jaunes
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 200 ml de vin blanc sec
- 1 baguette
- 200 g de gruyère râpé
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
La Recette
- Pelez et émincez finement les oignons. Écrasez les gousses d'ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 20 minutes.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour enrober les oignons. Versez le vin blanc et laissez mijoter jusqu'à évaporation.
- Ajoutez le bouillon de bœuf et le bouquet garni. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four en mode grill. Coupez la baguette en tranches et faites-les griller légèrement.
- Répartissez la soupe dans des bols allant au four, déposez une tranche de baguette grillée sur chaque bol et saupoudrez généreusement de gruyère râpé.
- Placez les bols sous le grill du four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Servez immédiatement, en faisant attention aux bols chauds.
Conclusion
Voilà, votre soupe à l'oignon gratinée est prête à être dégustée. Cette recette traditionnelle est parfaite pour impressionner vos invités ou pour vous régaler après une visite dans un restaurant à Bordeaux. Pour découvrir d'autres trésors culinaires, pourquoi ne pas essayer notre recette de coq au vin la semaine prochaine ? Bon appétit !